为什么叫“草莓”？
首先要搞清一个概念，什么叫莓。莓是指某些果实很小、聚生在球形花托上的植物。我们常见的带“莓”字的水果就有草莓，红莓（树莓/山莓），蓝莓，黑莓，蔓越莓，蛇莓。
草莓为蔷薇科草莓属，这个属的植物，典型特征就是匍匐地面生长，无主茎干。其他几种“莓”都是木本植物，普遍为小灌木。植物学里向来很重视“草本”和“木本”的概念，而中国人在赏鉴植物的时候，更加在意“草”“木”之分。所以相比其他几种木本的莓类，草莓的“草”性非常明显，而且“straw”本身就有“稻草”的意思，所以想来就有了此名。在粤语地区还有个更洋气的名字“士多啤梨”就是直接从strawberry英文直译过来的。
我吃的草莓其实不是果肉
我们一直误以为草莓就是果肉，错了，我们吃到的其实是草莓花膨大的花托而已。而真正的果实正是那些经常被误认为种子的小颗粒，其结构是很薄的果着种子。
草莓的品种
可以说，无论在世界任何国家，我们吃到的草莓基本都是杂交草莓。原因很简单，因为野生的草莓又小又酸。当然也不用担心杂交，现在草莓还没上升到转的高度。
▲左边是野生草莓，右边是杂交草莓
因为气候的原因，在北方通常是用大棚的方式栽培草莓，而广东、广西、海南，基本都是露天栽培。好吃而且贵的两个品种是红颜和章姬品种，这两种都是日本的品种。
先说红颜，这是目前公认的口味最好的草莓。
还有一个品种就是大家听得最多的奶油草莓其实是章姬。
可能这么描述不是很具体，让在一起一对比就明显了：
草莓越来越大，是用了膨大剂吗？
有一年我带着孩子去摘草莓。相熟的园主指点我去后面新开发的那片草莓园摘，那片地是第一年种。结果我发现那次摘的草莓虽然个头偏小，却是这么多年吃过最好吃的草莓。这不禁让我浮想联翩，是因为前些年的草莓用了膨大剂？还是因为这片新开垦的地，土壤营养比较好，没有被肥料破坏？
先说说膨大剂，膨大剂是一种植物生长调节剂，它并不是什么新奇的农药，也不是非法化学药品。在水果蔬菜上均有广泛使用，它能促使植物细胞加倍分泌细胞分裂素，增加单位时间内植物细胞分裂的次数；同时，它还能促使生长素的分泌，使细胞长得更大。最直接的结果就是，我们需要的“果实”就增大了。
再说说化肥。拿种植草莓来说，钾、磷、镁、硼、锰都能不同程度的提高草莓风味。所以农户都喜欢适当用一些化肥来帮助草莓的成长。过分的使用化肥、农药最终损失的还是草莓原有的果味。这应该是为什么草莓越来越好看，但是越来越不好吃的原因了吧。
在日本很多农产品的包装上都会印上种植者、生产者的名字，不仅体现一种负责任的，更体现出作为培育者对产品的自信和骄傲。
畸形的草莓可以吃吗？
草莓畸形多数是授粉不足造成的，而造成授粉不足的原因就有很多，包括昆虫、气温及环境等因素，其中温度和湿度是影响草莓畸形最重要的因素，如果在授粉期遇到雨水或气温过低，就是影响授粉和果实，从而造成畸形草莓的出现。哪怕是蜜蜂不给力，也会造成这样的情况。所以，畸形草莓主要就是看上去不怎么好看，甚至有点吓人。但并不会对人体有害。
草莓要怎么清洗和保存呢？
1.清洗用淡盐水泡学校里吃饭用的钢盆那样的，一小勺盐（2g）就非常足以了。稍微浸泡3-5分钟，再用流动清水冲洗干净即可。
2.吃多少洗多少，不吃的放冰箱
草莓沾水后会非常容易坏。所以吃多少洗多少，暂时不吃的部分放在保鲜盒、或者用纸袋子或者纸盒子装好放进冰箱冷藏。
选草莓有技巧
1.选择外表比较红、叶子绿、籽籽分布平均且不要有损伤和腐烂的若是外表白色的部分过多或带青色，都是成熟度不够的，口感不好最好不要买。
如果“芝麻粒”也是红色的，那有可能是染色的。购买草莓的时候可以用纸轻拭草莓表面，如纸上粘了大量红色，就要小心了。
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